天天观察:什么叫无添加食品_食品中的无添加指什么
发布时间:2023-05-21 21:51:48
来源:互联网
1、所谓的“零添加”可以有,但真的只是一个狭义的、相对的,且解释起来很较劲的概念。
(资料图片)
2、而绝对的“零添加”是不存在的。
3、一、中国语言很奇妙。
4、很多名词一旦进入专业领域,就有特定的含义。
5、比如“无糖食品”并不是绝对的无糖,再比如“保健食品”特指带批号的食品。
6、食品添加剂也是,有法定的标准和范围。
7、还是孙宝国院士说得好——食品企业在产品包装上标注“零添加”“不添加”,容易误导消费者对食品添加剂的认识。
8、对此,不提也罢。
9、二、然而,真的保不齐有些别有用心的企业故弄玄虚,利用消费者的认知误区,以零添加的文字游戏玩概念,目的还是为了牟利。
10、据悉,目前,我国食品安全国家标准《预包装食品标签通则》正在修订中,其中将明确规定:食品添加剂、污染物及法律、法规和标准中规定的不允许添加的物质,或不应存在于食品中的物质不得使用“无”“不含”等词汇进行声称。
11、同时也不得使用“不添加”“不使用”等词汇。
12、其实,在欧美一些发达国家,消费者已经远离“零添加”的诱惑,企业也不会把“零添加”当噱头,而在我国,在当前科普进程相对缓慢的背景下,监管手段先让企业自律,这倒是一个有效的办法。
13、三、说到食品添加剂,众所周知,国家对食品安全的监管就是从打击非法添加入手,于是,公众知道了“食品添加剂”这个名词,但同样不知道食品添加剂的属性和分类。
14、在我国,所有的食品添加剂必须被列到国家标准中,称之为食品添加剂使用标准。
15、也只有列到这个标准里面的食品添加剂,才是合法允许使用的食品添加剂,目前已批准使用的食品添加剂的品种大约2300多种。
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