立夏气温升高，建议忌吃炸物多吃蒸菜，营养美味不热气，顺应时节 环球速看
大家好，这里是邱哥说美食，进入立夏时节，也意味着进入了炎炎夏日，气温升高，并逐渐进入炎热的状态，空气中也趋于闷热，所以，这个时期，虽然是草木和庄稼的生长的好时期，但是对于我们人来讲，却不是很友好。这种闷热的天气条件，非常容易上火、喉咙干痒和水分缺失，从而影响身心健康。因此，进入立夏后，大家都要注意多喝水和吃水果，及时补充身体所需的水分和营养物质，健健康康进入夏天。除此之外，饮食上更需要注意，忌吃炸物等热气食物，多吃营养美味不热气的蒸菜，顺应时节，健康饮食，从而远离伤病进入夏天。接下来，我给大家整理了八道适合立夏时节安排的营养蒸菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
(资料图片)
一、时蔬蒸鸡腿
食材准备： 大鸡腿、胡萝卜、土豆、香菇、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.大鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油、料酒、花生油和姜葱，再抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.胡萝卜和土豆去皮，然后分别切丁备用，接着铺在蒸碗底，再清洗干净香菇，然后切成薄片，铺在土豆胡萝卜丁上。
3.最后再把腌制好的大鸡腿铺在香菇上，然后冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、南瓜蒸排骨
食材准备： 排骨、南瓜、蒜末、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入适量的料酒、淀粉、生抽、蚝油、白糖、食盐、花生油和蒜末，接着一起抓拌均匀，腌制半个小时备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在整盘底，接着将腌制好的排骨铺在南瓜上，再淋入剩余的腌制酱汁。
3.最后南瓜蒸排骨冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、蒜蓉蒸排骨
食材准备： 排骨、蒜末、豆豉、葱花。
做法流程：
1.排骨清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.切好蒜末，然后和豆豉一起放入大碗中，再和腌制好的排骨一起抓拌均匀，继续腌制10分钟入味，接着铺入蒸盘中。
3.然后蒜末蒸排骨冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、香芋蒸排骨
食材准备： 香芋、排骨、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨清洗干净，然后剁成小块，放入碗中，接着加入葱段、姜片和适量的淀粉、生抽、料酒、蚝油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.把香芋去皮，然后清洗干净，接着切成小块，铺在蒸盘底，再铺在腌制好的排骨，淋入剩余酱汁。
3.再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、榨菜蒸排骨
食材准备： 排骨、榨菜、蒜末。
做法流程：
1.排骨取前排，然后清洗干净，剁成小块，接着加入蒜末和料酒、生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.排骨腌制好后，加入一包榨菜，然后和排骨一起抓拌均匀，然后铺在蒸盘上。
3.最后再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、青蒸鲈鱼片
食材准备： 鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后去除鱼骨、片好鱼片，放入大碗中，接着加入适量的料酒抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.取蒸盘，然后盘底铺上姜片和葱段，接着把腌制好的鲈鱼片铺在上面，再起锅烧水，水烧开之后，鲈鱼片上蒸锅蒸煮分钟。
3.然后倒掉蒸出到汁水，淋入适量的蒸鱼豉油，再铺上姜丝，接着淋入热油爆香，即可出锅开吃。
七、清蒸茄子
食材准备： 茄子、蒜末。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入蒜末，然后淋入热油爆香，接着加入一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、一勺蚝油和少量的食盐，一起搅拌均匀即可。
2.用食盐搓洗干净茄子，然后切成小段，再冷水上蒸锅蒸煮15分钟蒸熟，接着撕成小条，倒入大碗中备用。
3.最后淋入调好的酱汁，和茄子一起抓拌均匀，即可开吃。
八、西兰花肉沫蒸鸡蛋
食材准备： 土鸡蛋、瘦肉、西兰花、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，倒入大碗中，接着加入葱花、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着过筛去除浮沫淋入蒸碗中，再盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
3.然后起锅烧水，水烧开之后，鸡蛋液上蒸锅，小火蒸煮10分钟，再关火闷5分钟备用。
4.西兰花清洗干净，然后切末备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好肉末煸炒，炒至变色后，再倒入西兰花一起翻炒均匀。
5.最后淋入适量的淀粉水，加入一丢丢食盐，继续焖煮至汤汁浓稠，即可出锅淋在蒸好的鸡蛋上，即可开吃。
以上推荐的八道营养蒸菜，你学会了吗？道道营养美味不热气，顺应时节，老少都适合吃。喜欢的朋友，学会了就做给家人吃吧，感谢关注与支持。