全球快报:元宝饺子皮慢动作_元宝饺子

1、1)将三明治肉去皮切碎。2)芹菜焯一下，切碎。3)马蹄去皮切碎。4)姜、葱切碎。5)胡萝卜榨汁备用。

2、先拌好肉馅，逐渐往肉馅里撒辣椒水，朝一个方向搅拌。搅出果肉后，倒入料酒、蚝油、酱油、糖、油，腌制30分钟左右入味。

(资料图)

3、芹菜焯一下，晾干，马蹄切碎，葱和姜切碎备用。

4、1)将肉末和芹菜碎、马蹄碎、葱姜碎一起搅拌，加入生抽、五香粉、少许盐、鸡精。2)将油加热，小火放入花椒粒，炒香，将油倒入馅料中，搅拌。

5、1)在面粉中加入胡萝卜汁(榨汁后过滤)，这里也可以用南瓜，但是全国人民都在自我隔离，家里没有南瓜，只能用胡萝卜汁代替，但是为了调节元宝的颜色，我还用了三个蛋黄，让面团接近黄色。

6、2)饺子面分几次加水。3)手灯、面灯、盆灯后至少醒神30分钟。时间是你想要的。我一直认为，饺子面的醒发时间不需要像包子那样精确。

7、将面团分成等份，然后擀开。

8、饺子皮馅，揉一圈后两角对折，包一个元宝饺子。

9、秉承我奶奶的传统，饺子里的水烧开，加了三次冷水，饺子就熟了。做菜的时候加盐，不容易粘。

10、出锅电话元宝饺子 ~

以上就是元宝饺子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。