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大厨教你学做菜!兰溪牛肉面,你吃过吗?

发布时间:2023-08-26 16:03:14 来源:腾讯网

兰溪牛肉面以其特有的制作工艺和独特的口感,

在全国享有盛名。


(资料图)

劲道的手工面、

满满当当的牛肉、

鲜美的汤头,

“哧溜”一口,

唇齿留香,回味无穷!

这样一碗兰溪牛肉面是如何“炼成”的?

今天小编邀请来自兰溪的方大厨

来手把手教我们!

兰溪牛肉面

材料

手工面、牛肉、黑木耳、

番茄、豆皮、洋葱、辣椒、

蒜末、咸菜

做法

1. 热锅热油,将蒜末、辣椒、木耳、番茄和豆皮依次加入锅中一起翻炒。

2. 再加入咸菜继续翻炒至软烂。

3.在炒熟的菜中依次加入盐、生抽和料酒调味。

4. 加入高汤和兰溪手工面,一起煮3~5分钟。

5. 将腌制过的牛肉在热油中炸至半熟后,捞出备用。

6. 用热油爆香蒜末,并加入牛肉、番茄和木耳一起翻炒。

7. 依次加入生抽、耗油等调味,再翻炒均匀。

8. 将牛肉浇头浇在面上,完成。

快来一起动手试试吧~

如果您有拿手菜,欢迎报名参加“大厨教你学做菜”栏目,您可以在微信后台留下您的姓名、联系方式以及拿手菜,入选后小编将与您联系,期待您的报名!

记者:顾佳丽;视频:郭王旖喆

编辑:顾佳丽

责编:陈锦源、顾佳丽

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